Segurilatam 025

68 entrevista Logística y Retail / Segundo cuatrimestre 2023 A lsea es una empresa de referencia en materia de restauración y gestiona numerosas franquicias en México. ¿Cuántas personas traba- jan para la empresa y qué activos debe proteger el área de Seguridad? Alsea es una de las 10 operadoras más grandes del mundo, con marcas de re- nombre en los segmentos de comida rápida y casual, cafeterías y restaurantes familiares. Somos más de 37.000 co- laboradores y yo soy el responsable de establecer la estrategia de seguridad en la prevención de riesgos. La misma está basada en colocar las herramientas necesarias para que cada operación pueda protegerse por sí mis- ma y exista capacidad de reportar cuan- do algo está mal o se requiere ayuda, como en una situación de emergencia donde se necesite apoyo inmediato. Pero, a la vez, que puedan ser monito- readas y sea posible medir la operación con indicadores de niveles de buenas prácticas. Esta es la base de la seguri- dad en este sector: las buenas prácticas generales, desde un alarmado de uni- dad hasta el control apegado a procesos de manejo de efectivo. Usted atesora una experiencia de casi 30 años en empresas multinacionales y se ha desempeñado en los sectores automotriz, tecnológico, químico y mé- dico. Ahora, ¿qué supone laborar en la industria del retail ? Esta es una empresa de gente para la gente, comprometida con la excelencia operativa y actuando con integridad y austeridad. Como satisfacción perso- nal, veo a los clientes más cerca que en otros sectores y en muchos momentos diferentes, como reunirse con amigos, disfrutar de un partido de fútbol, trabajar con colegas o compañeros de escuela, celebrar un cumpleaños… Tras laborar en los sectores automotriz, tecnológico, quími- co y médico, Gonzalo Enrique Alamillo se incorporó a Alsea, “una de las operadoras más grandes del mundo con marcas de renombre en los segmentos de comida rápida y casual, cafeterías y restaurantes familiares”. En una empresa con mi- les de activos y colaboradores, “el reto profesional es que toda persona que visite uno de nuestros establecimientos se encuentre en un lugar seguro”, precisa a ‘Segurilatam’. Por Redacción. “Los clientes de Alsea deben encontrarse seguros en nuestros establecimientos” Head of Corporate Security en Alsea Gonzalo Enrique Alamillo